Proyecto: Sabores que Empoderan
Este proyecto surge como respuesta a las brechas de género presentes en Osorno, donde mujeres y diversidades enfrentan informalidad y limitaciones para desarrollar emprendimientos sostenibles. La iniciativa busca fortalecer capacidades, contribuyendo a reducir la desigualdad en el ámbito gastronómico local.
Video pitch proyecto
| Nombre | Carrera | Sede | Estudiante o académica/o |
Rol principal en el proyecto
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| Sonia Ortega Huanquil | Administración de empresas | Osorno | Académica | Jefa de proyecto |
| Álvaro Schürmann Gutiérrez | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Académico | Co-Ejecutor |
| Claudia Delgado Fuentes | Administración de empresas | Osorno | Académica | Apoyo técnico |
| Miguel Angel Barria Barria | Administración de empresas | Osorno | Académico | Relator |
| Matias Alberto Castro Leiva | Administración de empresas | Osorno | Académico | Relator |
| Fabiola Soto Igor | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Académica | Relatora |
| José Vera Leiva | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Académico | Relator |
| Nombre | Carrera | Sede | Estudiante o académica/o |
Rol principal en el proyecto
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| Mateo Ulloa Pailañir | Ingeniería en Administración de empresas | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Tamara Bravo Jorquera | Ingeniería en Administración de empresas | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Michel Carmona Lespai | Ingeniería en Administración de empresas | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Samuel Arreaga Vargas | Ingeniería en Administración de empresas | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Paola Delgado Uribe | Ingeniería en Administración de empresas | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Valentina Bello | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Benjamín Zumelzu | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Barbara Jaramillo | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Álvaro Flores | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Nicolás Cabezas | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Sofía Lorca | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Nicole Araya | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Gabriel Maitre | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Leandro Naipil | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Matias Guiligual | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Gabriel Chacón | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Benjamín Carrera | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Benajamín Brandau | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Millaray Cofré | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Ana Garcés | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Juan Pablo Barrera | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Benjamín Añazco | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Kayla Adriazola | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Ana Llenel | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Marjorie Guala | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Marilu Alvarado | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Maritza Huentecura | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Elizabeth Tarifeño | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Nataly Oyarzo | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Vivíana Suazo | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Daniela Vega | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Iris Colque | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Tomás Cofré | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Angela Rain | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Javiera Maripan | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Juan Pedro Soto | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Daniel Reyes | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Constanza Quezada | Gastronomía Internacional y Trd. Chilena | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Catalina Martinez | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Harold Vasquez | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Gabriela Romero | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Yessica Nail Naguil | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Karina Gonzalez | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Constanza Echeverría | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Pamela Barría | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Nataly Garay | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Hector Reyes | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Nicole Rojas Hinoztroza | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Vanessa Coronado | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Katherine Perez | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Juan Muñoz Rauque | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Paola Vidal Alvarado | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Noemí Baeza Quintul | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Crichna Altamirano | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Josefina Campodonico | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Barbara Loncomilla | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Susana Correa Navarro | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Javiera Heimpel Miranda | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Mirta Cárdenas Paredes | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Kevin Alvial Floz | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Alejandro Maldonado | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Patricia Oyarzun Queulo | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Daniel Coronado | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Hector Vallejos Sabala | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Yamileth Arcos Astudillo | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Carlos Huenante | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Francisca Barrientos | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
| Nicolas Villagrán | Técnico en Administración | Osorno | Estudiante | Apoyo |
Objetivo general
Fortalecer las capacidades de mujeres y diversidades de la Provincia de Osorno en situación de vulnerabilidad económica, a través de un programa de formación e innovación aplicada en gastronomía sustentable y gestión de emprendimientos, con enfoque de género y desarrollo territorial.
Principales resultados
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Se alcanzó un 100% de asistencia intencionada en los talleres, con alta satisfacción docente.
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La iniciativa superó la meta proyectada, llegando a 180 participantes frente a los 100 estimados.
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Se evidenció un mayor compromiso estudiantil, con participación activa durante todo el proceso.
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Se fortaleció la integración interdisciplinaria, articulando aprendizajes entre distintas áreas académicas.
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Se promovió la aplicación práctica de los aprendizajes en contextos reales mediante proyectos gastronómicos vinculados al territorio.
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El proyecto combinó formación técnica, identidad local, enfoque de género e innovación aplicada, transformando el aula en un espacio de vinculación comunitaria.
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Según testimonios presenciales, las usuarias reportaron alto nivel de satisfacción, destacando la diversidad y pertinencia de las actividades.
Contactos
Sonia Ortega
Líder de proyecto
sortega9@santotomas.cl
Cristián Arenas
Director de proyectos V.R.A. IP-CFT
+56 2 22906481-6450 +569 75916766
carenasb@santotomas.cl